#봄에꼭먹어야할나물1 봄에 꼭먹어야 할 보약나물. 나귀채(那貴菜),씀바귀의놀라운효능,위염,위궤양에즉효,항암효능까지. 우리 조상들이 가장 뛰어난 약효를 지닌 귀한 약초인 동시에 진귀한 나물로 여겨 온 식물이 한 가지 있으니 바로 나귀채(那貴菜)다. 한자로 어찌 나(那)에 귀할 귀(貴), 나물 채(菜)이다. 봄나물 중 가장 쓴맛을 가진 씀바귀는 생약명으로 ‘고채(苦菜)’라고도 불리며, 특유의 쓴맛과 풍미로 뿌리와 잎 모두 식재로 활용되고 있다. 전국 각지의 풀밭이나 밭 가장자리 등에 분포하는 국화과의 여러해살이풀 이다. 이른 봄 채취한 뿌리와 어린순을 나물로 먹는다. 나물로 만들어 먹을 때는 쓴맛을 중화시키기 위해 물에 여러 시간 불려두기도 한다. 씀바귀는 자생력이 강해서 인가와 도로 근처에서도 잘 자라는데, 여기서 채취한 씀바귀에는 중금속이 다량 함유되어 있을 가능성이 크므로 주의해야 한다. 씀바귀는 열을 내리고 염증을.. 2021. 2. 21. 이전 1 다음
